加拉德酒庄（Domaine Florent Garaudet）位于法国勃艮第伯恩丘（Cote de Beaune）的蒙蝶利（Monthelie）产区，是加拉俱进一座家庭式小型杰作酒庄。这座酒庄集聚了加拉德（Garaudet）家族五代人的德酒血汗与智慧，如今由弗洛朗·加拉德（Florent Garaudet）主持。激进派作为与时俱进的加拉俱进“激进派”，加拉德酒庄在秉持勃艮第传统酿造方式的德酒同时，不断罗致今世的激进派、立异的加拉俱进酿造理念，打造出了一系列杰作葡萄酒。德酒
加拉德酒庄（图片源头：www.bourgogne-wines.com）
酒庄葡萄园占地约3公顷，其中60%的葡萄园位于蒙蝶利地域，种植着黑皮诺（Pinot Noir），其余的葡萄园则扩散在默尔索（Meursault）与普里尼-蒙哈榭（Puligny-Montrachet）产区，种植着霞多丽（Chardonnay）以及大批的阿里高特（Aligote）。在葡萄园规画方面，酒庄践行高密度的种植方式，以每一公顷10,000-11,000株的密度种植葡萄树。同时，酒庄还会将葡萄园的产量严厉操作在适量的水平，以收获瘦弱、优异且抵达事实成熟度的葡萄果实。
黑皮诺葡萄（图片源头：Ursula Bruhl, Julius Kuhn-Institut）
在葡萄酒的酿造上，加拉德酒庄将传统与立异相散漫的理念融入每一个关键。酒庄会运用小型容器将家养采摘的葡萄送入酿酒车间，而后在做作酵母的熏染下开始酒精发酵，发酵历程中不会削减任何其余化学削减剂，以更好地诠释葡萄园的优渥“风土”。发酵实现后，酒庄会运用重力将酒液置于法国橡木桶中熟化，其中红葡萄酒的熟化光阴为12-18个月，白葡萄酒的熟化光阴为8-18个月。此外，酒庄每一年还会更新三分之一的橡木桶，这些橡木桶全副精选自法国差距的地域。
伯恩丘葡萄园（图片源头：www.bourgogne-wines.com）
秉持传统，敢于立异，恭顺做作，加之精心的规画，使加拉德酒庄逐渐成为勃艮第地域一座优异的杰作酒庄。明天咱们要介绍的即是一款加拉德酒庄打造的一级园（Premier Cru）酒款——2013年加拉德酒庄夏菲洛（蒙蝶利一级园）红葡萄酒（Florent Garaudet Les Champs Fulliot, Monthelie 1er Cru, France）。
2013年加拉德酒庄夏菲洛（蒙蝶利一级园）红葡萄酒（点击图片即可置办）
斲丧这款酒的夏菲洛园（Les Champs Fulliot）是蒙蝶利产区东部的一座一级园，其南部与默尔索（Meursault）相邻，东部是沃尔奈（Volanay），葡萄种植面积逾越8公顷。该园位于朝南的山坡上，具备精采排水性的同时，还能让园内葡萄接受到短缺的光照，由此哺育出风韵浓郁、品质上乘的葡萄果实。
蒙蝶利葡萄园（图片源头：www.bourgogne-wines.com）
2013年对于勃艮第来说是不重大的一年，葡萄生临时从冰凉、湿润的春天开始，不断不断到7月份，8月天气燥热、湿润，9月天气凉爽，采收季到10月才正式开始。部份来说，这一年份斲丧的葡萄酒馥郁馥郁，单宁相对于轻捷，酸度清新，酒体斯文。
勃艮第产区葡萄藤（图片源头：www.bourgogne-wines.com）
由此打造的这款2013年加拉德酒庄夏菲洛（蒙蝶利一级园）红葡萄酒散发着别致的红樱桃以及蔓越莓等红色瓜果的香气，并带有甜香料、杏仁以及小豆蔻的迷人风韵，酒体适中，单宁圆润详尽，余味绵长，具备很好的陈年后劲，颇为适宜与鸭肉以及鹅肉搭配。（文/Sure）
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